Narancsfröccs

Narancsfröccs sörös korsóban:)

Németországi látogatásaink során ismertük meg az Apfelschorlét, amit magyarul talán almafröccsnek hívhatnánk.

Ott nagyon kedvelem 3 dl alma és 2 dl szóda, vagy 2 dl alma és 3 deci szóda, ki hogy szereti. 

Férj nemcsak a kenyértől van ki szendvicsnek csomagolva, hanem a tiszta víz fogalma, valamint a puszta tej látványa is felzaklatja. Mindenkinek megvannak a bogarai, na :) 

Ezért aztán az Aldis narancslevet szoktuk venni, általában ő issza, én is néha néha, ha már elegem van a vízből és a gyerekeink egyszer kétszer egy héten, mert ők is inkább vízpártiak :)

Nos férj is spórol, bár tudattalanul, vagy a tudatalattija vezérli, hiszen a vérében van, ugyanis ő vezette be nálunk a narancsfröccsöt, ami 100%-os (sicc) narancsléből  (Aldiban 229Ft/db) és ásványvízből áll! Fél literes söröskorsóban issza, gondolom csak az érzés kedvéért :) Mindenesetre a Fantánál olcsóbb :)

Aki nem bírja elviselni a sima csapvíz, vagy ásványvíz gondolatát, annak szívből ajánlom ezt a megoldást!  A hígítást, bár narancsfröccs útmutató még nem létezik :)Persze a szörpöket is ajánlom, de én nagyon szerencsés vagyok, mert az én gyerekeim vígan isszák a sima vizet, semmilyen kifogásuk nincs ellen. 

Sőt ez gondom is volt sokáig, mert így nagyon nehéz volt gyógyszert beadni nekik, mert hiába volt epres, málnás, narancsos ízesítésű, ők biza kiköpték a szájukból, mivel a vizet szokták meg. Akkor azt kívántam, hogy bárcsak innának teát.....

Mama (anyós) készített nekünk meggyből és málnából szörpöt, mivel a kertjében iszonyat mennyiségű málna terem, meggyet meg testvérétől kap. Így ilyenünk is van! Én még éltemben nem készítettem szörpöt, pedig nagyon kipróbálnám, na jó nem narancsot, imádtam gyerekkoromba a Piroskát, bár gondolom köze nem volt a narancshoz! Narancsból meg szörpöt úgysem tudnék, maximum málnából, meggyből, bodzából. Erre is igaz, ha előre hangyáskodunk, akkor egy csomót spórolhatunk a boltin, ha már a vizet nem szeretjük.

Ti és a gyerekeitek mit isztok otthon? 

Fél deci olajban húst rántani :)

Lehet? Igen, lehetséges!

Ma a pénteken vett házi jércét késztettem el. Az aprólékból (lábak, nyak, zúza, szív, hát egy része és a csirkemell csont) becsinált levest készítettem, anyósomtól tanultam, igaz ő anno a fejet is beletette, na azt az egyet nem vagyok hajlandó belefőzni. Nekem, mint született buda(pestinek) horror volt, hogy a levesből  rám néz a tyúk és a láb is kikandikál belőle!! Én úgy ismertem, hogy a tyúk fejetlen és lábatlan :)) Gyerekeim már nem nőnek fel így az tuti, Bebő múltkor a nyakat kérte, azelőtt meg a lábát, mindegy csak bőrös legyen :)
Szárnyát, püspökfalatját - kisfiam ezt kérte :) és a szárnyait meg kisütöttem, a csirkemelleket meg kirántottam. A sütőben együtt sült a sült húsi és a rántott húsi is. 

Rántott hús tepsiben sütve

Nem szeretek serpenyőben rántani, mert melós dolog, főleg, ha nincs időm és baromi sok olaj, meg az egész lakásban terjeng a szag, ami a konyhában illat, az a lakás más részeiben szag (egyszer hallottam Darvas Ivántól)! Így aztán a bundás kenyér maradék olaját (nem harapták megy egymást - szem előtt a spórolás) beleöntöttem a tepsibe, erre jöttek a csirkemellek, meg egy máj, ami volt a jércébe és aztán megfordítottam őket, hogy mindkét oldaluk olajos legyen.

Aztán a sült húsiról levettem az alufóliát és betettem a rántott húsos tepsit is a sütőbe. Kettő az egyben, egy energiával kettőt sütöttem, nem volt büdi szag és kevesebb olajat használtam. Félúton megfordítottam a rántott húsokat, hogy mindkét oldala szép piros legyen. Közben tudtam a majonézes krumplit és a rizst csinálni.

Csak ajánlani tudom a tepsiben való rántott hús kisütés, majd ha jön a patiszon, cukkini és padlizsán szezon, akkor isteni lesz ott rántani, mert melegben még kevésbé szeretek a forró olaj mellett állni.

Szerencsére az új lakásunkban már modern sütőm van, ami légkeveréses így aztán kettő tepsi is bent lehet egyszerre. Így a sütés egyszerű, gyors, szagtalan, kevés olaj kell hozzá, talán energia annyi, mintha kisütöttem volna a serpenyőbe, de ha már két tepsit teszek be, akkor még energiát is nyerek! 

Ti hogy sütitek a rántott húst? 

Vacsorára sült krumpli túróval és az első sörös kenyér

Na nem az olajban sült változat, hanem a sütőben, héjában, imádtam. Kicsi krumplikat kerestünk és azokat  tettük be, vagy ha egy krumpli nagy volt akkor félbe vágtuk.  Régen anyukámmal és tesómmal számtalanszor ettünk, sült krumplit, vajjal és sóval. Jó kis szegény kaja, na jó vaj nélkül.

Amióta megismertem, uramat, Tibit (nem így hívják) nos, azóta már ismerem a sváb változatát is, ők büdös túrót ettek hozzá, nos én azt nem szeretem annyira, de túrót összekeverünk tejföllel és vágunk hozzá lila hagymát és besózzuk, nagyon finom a kettő együtt, ha megmarad a túró, akkor azt még a sörös kenyérre is kenhetjük.

Nagyon egyszerű étel, gyorsan megvan és felvágott helyett is remek. Gyerekek is szeretik!!! Hiába a vérükben van. :)

Barátnőm mesélte tegnap, hogy felturbozta egy kis kolozsvári szalonnával és kolbásszal is, negyedre vágta a krumplikat és tepsibe tette, így jött rá a szalonna és a kolbász is. Három gyereke is ette, mint a földi mannát. Egy kis tejföl hozzá és fejedelmi kaja.

Hát nem gyönyörű?
 A kettőt egyszerre sütöttem.

A krumpli tegnap esti vacsoránk volt, a mai meg tükör tojás, kolozsvári szalonnát darabokra vágtam és arra mentek. Hozzá sütöttem sörös kenyeret és bagelt a gyerekeknek. Limarától vettem a recepteket. Dagasztani a géppel csináltam, közben tettem vettem, dagadt és utána nem sok meló volt a formázás.

Na megvan a heti menüből az egy-két fogás? ;)

Bye, bye Nesquick!!!

Elfogyott, sehol sem találtunk, Úr Isten, most mi lesz??? Mi?? Hát főzünk rendes kakaót, mint gyerekkorunkban, ami oly szörnyű volt a nyulas kakaó nélkül. Még a mai napig nem értem, hogy hogy is nőhettem fel nélküle. Azért lettem biztos ilyen :DDD

Nagyanyámnál töltöttük a nyarat, minket négyünket, 2 ebből unokatesóm, kivágtak nagyihoz. Nagyi adott reggelit, ebédet, vacsorát, ő szórakoztatott minket, hordóban fürdés, kézimunkázás, stb.

Nos ő sokszor reggelire főzött nekünk egy olyan másfél lityó kakaót a macskás kakaóporból. Meg is tanított hogy hogy kell, így aztán eldöntöttem, hogy mától apukám (férj) főzött kakaó lesz! Férj: azt uuuuutálom! 

Na und? Ahhoz képest ma reggel úgy megitta, mint a sitty. :)

Nem nagy truváj egy főzött kakaó, nekem most Aldis kakaóm van 10-12%-os, egy rész kakaó 2 rész cukor, de én tettem bele mézet is. Legalább felszakíccsa (tudom hogy kell írni, felszakítja) a köhögés során fel nem szakadt cuccokat. Igen hasznos! :)

Házi kakaó hozzávalók

Ha már tejjel ki van kavarva a kakaó,
akkor jöhet hozzá a méz is.

Forró tejhez hozzáadtam a masszát, visszakanalaztam még tejet, stb.
hogy egy csepp anyag se menjen kárba.
Sajnos már nem tudtam lefényképezni, hogy forr a tej, mert majdnem kifutott :)

Itt már látszik, hogy férj fogyasztott a kakaóból
 és kislányom is, lásd képen hátul :))

1 liter tej: 200 Ft (házi)

2 kanál kakaó (4 dkg): 40 Ft
4 kanál cukor (8 dkg): 56 Ft - nádcukrot használok! Normál cukorból még olcsóbb, mézből nem tudom mennyi, mert mi mamától ajándékba kapjuk! 296 Ft/ 1 liter kakaó

1 kg Nesquick 1374 Ft, 800 grammos kiszerelés 1099 Ft akciósan.

Na most, hogy legyen íze is a nesquick kakaónak, akkor olyan 2 dl teszek másfél kanállal, ami 3 dkg, így egy literhez 15 dkg kell összesen= 206 Ft + 200 Ft 1 liter tej = 406 Ft = 1 liter kakaó

Spóroltunk literenként 110 Ft-ot és legalább tudjuk mi van a kakaónkban!
Jó áramdíjat nem számoltam és mosogatást, de akkor is ha az 50 Ft, akkor is spóroltam 60 Ft-ot. Ne felejtsük el, hogy a nádcukor ára 700 Ft/kg. Normál cukorral sokkal olcsóbb!!!

Ennek örömére a drága és cukros nesquiktől búcsúzunk. Bár a tejbegrízre még nem tudom hogy fogom lenyomni a gyerekek torkán a kakaó és porcukor kombót, de ha nincs más remélem lányom sem fog érte hisztizni. :)

Ja és mindezt házi tejből készítem, mert 1 hete átálltunk a házi tejre. Sokkal finomabb az íze, még ha fel is kell főzni. Egyben el is lehet készíteni a kakaót.

Ma is spóroltam! :))

Házi péksüti, kenyér

Két tepsi lekváros buktából
csak ennyi maradt! :)

Tegnap hamvazó szerda volt, ez szigorú böjti nap, nem lehet húst enni, így aztán a mit is együnk vacsorára kérdésre meg is volt a válasz! Ezer éve nem készítettem buktát, nagyim rendszeresen sütött, hiába 10 ember etetése nem volt kispiskóta, pedig nem valami űrrecept, sőt!!! Amióta meg a férjemtől karácsonyra megkaptam egy bosch csodagépet, így simán mosogathatók, miközben gyúrók :))) Multifunkci anyu rulez!! :))

Egyszerű kelt tészta:

fél kiló liszt (70 Ft)

2 dkg élesztő (20 Ft)

5-6dkg vaj, margarin vagy libazsír vagy 2-3 evőkanál olaj - én olajat öntöttem bele, (20 Ft)

reszelt citromhéj vagy vanília - én 1 zacskó vaníliás cukrot tettem bele,  (20 Ft)

1 kiskanál só - én egy csipetet tettem bele, (5 Ft)

3 ek cukor - nádcukrot használtam, de szerintem mehet bele méz is, legközelebb ezzel próbálom,(20 Ft)

tej - ezt sajnos csak érzésre lehet! ( 60 Ft)

Tészta alapanyag: 215 Ft

1 üveg sárgabarack lekvár házi erre pontos árat nem tudok mondani, mivel kaptuk a gyümit és csak cukrot tettünk bele, hogy én hogy utáltam 35 fokban sárgabarackot pucolni, de most milyen finom! Legyen egy üveg lekvár: 600 Ft  

Összesen: 815Ft ebből 16 db bukta lesz! 50 Ft/ darab!! Na jó ha még az energiát is hozzá adjuk, akkor talán 60 Ft/db is kerülhet!!!

Elkészítés (nem fényképeztem le lépésről lépésre, de ha újra csinálok, nem felejtem el!!!): 

A lisztet mély tálba tesszük, közepébe kis mélyedésbe belemorzsoljuk az élesztőt, erre kis cukrot szórunk, leöntjük egy vizes pohár langyos tejjel és kelni hagyjuk.

Ha az élesztő megkelt, hozzátesszük a többi anyagok, a ZSÍRADÉK kivételével, és annyit tejet, hogy megfelelő keménységű legyen. Hóglyagosra kidolgozzuk, majd belevegyítjük a langyos zsiradékot. Letakarva kétszeresre kelesztjük, deszkára borítjuk és kinyújtjuk 1 centi vastagra, és téglalapokra vágjuk, egyik végébe rákanalazzuk a lekvárt és szépen egyik oldalt ráhajtjuk és a másik oldalt is, két végén összenyomkodjuk! Vajazott tepsibe tesszük, amikor tele a tepsi, akkor vajat olvasztok és azzal megkenem a buktákat, az oldalát is, mert ha összesül, akkor így könnyen szétválasztható lesz!

Itt azt írja, hogy hagyja még egyszer megkelni, de én rögtön betettem a sütőbe. Aztán 200 fokon sütöttem olyan 25-30 percig, amíg nem lett szép barna!

Aztán hagytam kihűlni, na jó nem igaz, mert forrón megkóstoltam és jól elégettem a nyelvemet vele, így jár aki mohó! :))

Ebből a tésztából készíthetünk még túrós táskát, diós, mákos patkót és a buktát! :)

Múlt héten kétszer is sütöttem kenyeret házilag, csak aztán beteg lettem és a lelkesedésem alábbhagyott, bár urban:eve honlapján lévő 2 órás kenyér tényleg szuper és nagyon gyorsan megvan! Házi, finom illatú és ízes, tudom mi van benne és fél kiló olyan 120 Ft-ra jön ki!!!

Egy másik recept szerint, meg lejárt joghurtból joghurtos zsemlét is készítettem, igaz 3 ek méz nagyon sok bele, másodszorra 1,5 tettem bele és 10 dkg graham lisztet a fehér liszt helyett!  Ízlett a gyerekeknek, fél kiló lisztből megvolt 12 darab! Pikk pakk! Itt találsz még több zsemle receptet!

Limara bagelje meg isteni, itt is az én csodagépem segít, de gyúrtam én kézzel is, baromi jó feszültség levezető, nem kell magnézium tabletta, abba lehet minden feszkót beleverni :)))

Azt kell mondjam, hogy tudom, hogy munkás, de sokkal finomabb és olcsóbb a SAJÁT KENYÉR és PÉKSÜTI is! A sajtos baconos masni is nagyon ízlett főleg férjnek! 

Limara oldalán isteni dolgokat lehet találni!!!

Ennek a házi kenyér dolognak még nagyon az elején járok, édesanyámnak volt receptje, ezt szeretném elkérni tesómtól, mert ő már sajnos nem él! Ő mindig sütött kenyeret! Hát most átveszem a stafétát végre megértem rá :)))

Te szoktál otthon sütni? És mit? 

Egy tyúkból vasárnapi ebéd

Húslevest nem mertem lefényképezni :)

Múlt héten vettem a piacon egy házinak mondott tyúkot a hentesnél, de valószínűleg az is volt, mert olyan íze volt és a csontja is olyan volt!

Mivel más nem volt itthon és nem volt kedvem elmenni vásárolni (pénteken Ötye volt), így hát elgondolkoztam, hogy mit is főzzek?!

Nos az egész tyúkot megfőztem levesnek és utána a megfőtt húsit, combok, hát, mell, lefejtettem, felvágtam apró darabokra. Ebből csináltam hortobágyi palacsinkát! Nagyon finom lett!! 

Mondjuk a leves lefőtt, mert közben férjjel megszereltük a rohadt redőnyöket! Egy éve lakunk itt és a nappaliban a két nagy redőny az már kaputt! Egyik hevedere elszakadt, ezt volt a legnehezebb megcsinálni, tegnap este is csináltuk vagy két órát, mert nekünk este kell szerelni. Aztán reggel is ezzel kezdtük, vagyis feltettem a levest főzni és kimentem szerelni urammal, Tibivel. Igen ám de egyszer rosszul csavartuk fel a hevedert, újra szét kellett szedni, aztán nem jól tettük fel a  síneket, újra le kellett venni, ezalatt a leves szépen elfőtte a levét, az íze nagyon finom volt, de kb tyúk kocsonyát tudtam volna belőle gyártani, gyorsan felöntöttem jó sok vízzel, így aztán zavaros lett, de nagyon finom!!!

Már majdnem kész,
 és nem kellett szerelőt hívni!!!

Aztán megcsináltuk a redőnyt, viszont a belső behúzó tönkre ment, na akkor férj káromkodott egy nagyot, dettó én, mert amit el lehet rontani a konyhában azt mind bemutattam a mai ebéddel, a non plus ultra az volt, hogy a leves zöccségeket és húst ráöntöttem az asztalra, ekkor már nem bőgtem, hanem röhögő görcsöt kaptam!

Aztán a kerámia lap túlmelegedett, így meg kellett keresni a biztosítékot, hogy lekapcsoljuk! A kevéske levestészta így nem főtt meg, sebaj levesbetétnek a maradék palacsinta szolgált csíkokra vágva, hogy ez előbb nem jutott eszembe, holnap is azzal lesz!!!

Férj ebéd után megkérdezte, hogy megszereljük a másik redőnyt is, itt meg a fenti görgő tört szét és a lenti doboz sem csavarta már fel a hevedert! Már ügyesebbek voltunk és fél óra alatt megszereltük, szerencse ez nyíló teraszajtó, így egyszerűbb is volt a dolgunk, nem kellett a teljes redőnyt leszerelni!

Igaz az anyagok pénzbe kerültek, de megspóroltuk a redőnyös kijövetelét, akik általában ilyen munkáktól szerintem hányingert kapnak, hogy más trehány munkája után takarítsanak!!! 

Hiába vettük újonnan a lakást, egy csomó minden olyan szarul lett megcsinálva, hogy lassan szakik leszünk! Ja tegnap még termosztátot is cseréltünk, mert az is tönkre ment, még szerencse, hogy férj bekötötte, így az villanyszerelőt is kiiktattuk! Végre nem fázunk!! Igaz ez is 15 rugóba került....

Most már csak az kéne, hogy a hőszivattyú működjön a társasházba, már bent van, de még mindig kéne hozzá pénz, hogy végre az iszapos víz ne dugítsa el!

Tiszta élvezet és kihívás házasnak lenni, igaz csak sorházasnak, de egy unalmas hétvégénk sincs, építhetjük magunknak a lakást, mert természetesen a kivitelezőre várhatunk, amíg hosszú szakállunk nem nő..... :(

Reggelit spórolósan!!

Az aldis müzliben még csokidarabkák is vannak! Csak, hogy üssön! :))

Most olvastam a Gyerekszoba bejegyzését, hogy a reggeliző pelyhekben mennyi cukor van! Nos az én gyerekeim majdnem minden reggel csokis müzlit hajlandóak csak enni, mazsolát nem szeretik, hiába,  látták, hogy én nem eszem meg így ők sem, jó példát mutattam na! Így kilőve a gyümölcsös müzli! 

Aldis dobozos müzlit szoktam venni, mert ez vált be, 600 gramm majdnem 600 Ft!

Most jutottam el odáig, hogy elég volt, hogy heti egy elfogy, azért is pipultam be, mert van amikor csak kérnek, kérnek és a végén ott marad a tej és egy jó nagy adag müzli, amit már nem esznek meg, dobhatom ki!
A konyhaszekrénybe felfedeztem egy doboz zabpelyhet, ugye ez is az egyik alapja a müzlinek így fogtam és fele-fele arányban összekevertem őket, gyerekeknek így is ízlik és legalább csak kéthetente kell új dobozzal venni :) Egészségesebb is, jó lesz tőle a székletük, csak úgy kicsusszan! :DD

Csoki is kisebb adagokban kerül a szervezetbe! Így is megszüntettem már a tejbe nesquicket és hozzá csokis müzlit! Tudom rossz anya vagyok, hogy reggelire nem friss gyümit esznek zabkásával, mint a reklámban vagy a kismama magazinban, de valahogy az nem megy le a torkukon és hát én önző lényként utálom, hogy minden reggel harcoljak velük! Meg minek is!?

Ui: az öko mosogatószer remekül működik, igaz kicsit összetapadt, de még kanállal kaparható állagú :) Tányérok, edények, poharak tiszták!  :)

1 kis kosár koktélparadicsom

A szomszédasszonyoknak vadon nő a koktélparadicsomuk, bokorban, na az én két palántám ehhez képes satnya darab!! Áthívtak minket, Bebővel és Tüccsivel, hogy szedjük le, mert nekik nem bírja az epéjük! Gyerekek segítségével sikerült egy kis kosárral szedni, még a szomszédnak is adtam, mert annyi volt! Persze sok volt benne a kicsi segítő kezek által összenyomott darab.
Már két napja állt a kamrába és tanácstalan voltam, meg lusta is, hogy csináljak belőle valamit, aztán megvilágosodtam! Férj hozott haza toast kenyeret! Bruschetta, jó, arra jobb minőségű kenyér kell, meg olívaolaj, stb. de én most anyasporol stájlba nyomtam. Nos megpucultam ezt a halmot, nem mondom a végén már nagyon untam, aztán félbevágtam, tudom nem kellett volna, de így ízesebb lett!

Kiskertem szépe, bazsalikom

Nos félbevágtam őket, aztán hozzá sonkahagymát, meg lila hagymát vegyesen, aztán még egy mozarellát is beleraktam, kockára vágtam (Aldi 189 Ft) és utána jött egy baromi nagy adag bazsalikom a kertemből :)) 

Jött még rá só, bors is! 

Nagyon fincsi lett, még Bebő is evett belőle, kivéve a kockára vágott mozarellát!!

Férj lefényképezte a kenyéren is, nagyon jó kép, mint az én videó felvételem :DD

Bruschetta mozarellával :)

Férj fényképe, csodálatos :))

Nagyon finom volt, nyami, és kiskertekben nőtt koktélparadicsomok felhasználására nagyon jó recept! :))

Most jutott eszembe, hogy ezzel búcsúztatom a nyarat, már amennyi volt belőle, remélem szép, meleg őszünk lesz! :)))

Szikkadt kenyér nyomában

Szikkadt kenyérre mi legyen?

Folyamatos azabaj, hogy vagy sok kenyér van itthon, vagy nincs itthon kenyér! Lányom ugye nem szereti a kenyeret, tepertőt is magába enné, kenyérfóbiája van! Férj gyermekkorában szerzett sérülések miatt hajlandó bármilyen péksüteményt (zsemle, kifli, olívás kenyér, stb.)  megenni, csak rendes fehér kenyér ne legyen! :D

Így aztán nekem állandó probléma, hogy mit csinálja a kenyérrel. Van amelyik megpenészedik, azzal semmit, de iszonyat lelkiismeret furdalásom van, ha kidobom, Afrikában éhen halnak, én meg kidobom! :(

Ami menthetetlen, az megy  a hűtő tetejére Jó Kenyeres papírzacsikba, vagy amibe voltak  és várnak arra, hogy ledaráljam őket prézlinek. Azt figyeltem meg, ha előre lereszelem, akkor megavasodik a műanyag tartóban. Van valamilyen fortélyotok, hogy ezt ne tegye? 

Mondjuk nagyon ritkán csinálok rántott húst, akkor is inkább tepsiben. Utálom, ha minden terjeng az olajszagban, nem beszélve, hogy mennyi olajat kell hozzá használni, ha meg tepsibe teszem, sokkal kevesebbet! (Szilvás gombócot, derelyét, túrógombócot nem szeretik)

A szikkadt kenyér előszeretettel használom még zsemlekocka készítésére, mert a gyerekek szeretik a  (k)rémlevest, legalább nem látják mi van benne ;) És ehhez szoktam adni. Tüccsi ebben az egyformában eszik kenyeret, pirítva! Még leves nélkül is megeszi, csak úgy elropogtatva! 

Aztán reggelire bundás kenyeret, utána meg szellőztetek, na ezt is szereti Tüccsi!!!:)

Még mibe jó a szikkadt kenyér, hát fasírozottba, ezt sem szoktam sűrűn csinálni, de most láttam, hogy a kencék már igencsak fogyásnak indultak, kb. ma estére és holnap reggelre maradt belőlük, úgyhogy most jön a második adag májkrém  ( ma végre megette Bebő) éljen és ízlett neki! :) És fél kiló darált húsból fasírt! 

Nektek milyen ötletetek van szikkadt kenyér felhasználására, hogy semmiképpen ne kellejen azt kidobni???? 

Házitünci üzemmódhoz eredmények

Felvágott helyett!

Nos meg vagyok elégedve magammal, fő az önbizalom!!! Férjnek nagyon ízlettek a kencék, nem hiányolta a sonkát melléjük! Gyerekkkel már kevésbé voltam ilyen szerencsés, ők egyiket sem voltak hajlandóak megkóstolni! :(

Sebaj, kiteszem nekik, aztán hátha ráfanyalodnak ;)

Annyira finom volt minden, hogy a képen látható kolbászból már nem is ettünk, csak úgy natúran ettük pirítóssal. Egy baj viszont van! Annyira finom, hogy dupla adag kenyeret ettünk hozzá J

Képeket a vacsorázó asztalról készítettem, hogy kedvet csináljak hozzá, hátha Ti is ki tudtok váltani egy két felvágottat ilyen isteni finomságokra.

Jelentem a szárított paradicsommal is elkészültem, igaz hosszadalmas volt, ma üvegekbe rakom olajjal és később azt lehet felhasználni! A két kép meglepő lesz a nagy tepsi paradicsom nagyon picire összezsugorodott!!!J


Itt egy előtte és utána kép
Na aki ezt megfejti! :)) Szóval itt az előtte és utána kép! Nem valami gazdaságos, már értem, hogy miért ilyen drága!!! 

Lucullus paradicsom

Kimagozva kettévágva.

Szárítás után! Nem lett sok belőle! :(

Remélem ihletet kaptatok! :)

Házitünci üzemmód-avagy Felvágott helyett 2.

Ajvár hozzávalói! Gyönyörű színek!

Vannak saját képeim! Szombaton beszereztem a hozzávalókat és miközben az ebédet gyártottam, saját paradicsomszószos (eltettem, igaz csak 2 üveg paradicsomot) hozzá spagetti és csevapcsicsa.

Ameddig ezt csináltam a többi dolgot is összekevertem, feltettem.

Kész ájvár üvegben, felfordítva:)

Első volt az ájvár hozzávalóinak betolása a sütőbe. Amikor megsült a paprikát nejlonzacsiba raktam, hogy könnyebben le tudjam venni a bőrét, meg a padlizsánt is. Aztán betettem a turmixba és turmixoltam mellé még fokhagymát, tettem olivaolajat hozzá, sót, borst, kakukkfüvet, oregánót. Aztán betettem egy lábosba és főztem, végül tiszta kicsi üvegekbe öntöttem és ment a száraz dunsztba!

házi májkrém hozzávalói

kész májkrém snidlinggel:)

Aztán jött a májkrém hozzávalóinak feltevése. Libazsírt vettem, mert az volt a legkisebb kiszerelésben, ennek a felét lábosba dobtam, de lehet, hogy fazék az, nem tudom a pontos specifikációit ennek, ebben anyósom a sztár, aki ki is javít ;) Nos aztán dobtam mellé bacont, a képen lévő bacon negyedét, aztán bele a hagymát sonkahagymát kettőt, nem hármat végül, aztán amikor ezeket elősütöttem kicsit, jött a máj, szerintem olyan fél és háromnegyed kiló között. Rá bors és majoranna, sót nem tettem, hogy ne száradjon ki. Sütöttem, amíg kellett, aztán levettem, belemártottam a botturmixot és tettem hozzá sót, ízlés szerint. Végül snidlinget vágtam a tetejére. A májnak barna színe van, nem vöröses, amilyen a boltié, de valahogy természetesnek tűnik és isteni!

Körözött hozzávalói. Mi a kakukktojás?

Közben a körözöttet kevertem ki, szigorúan sörrel. Ebből is van 100 millió recept, úgyhogy hasamra ütve csináltam korábbi tapasztalatok alapján! Juhtúró, pirospaprika, sonkahagyma, lilahagyma helyett, só, bors, sör, kömény, snidlinget végül nem tettem bele az eredmény nagyon finom krémes túró! Este pirítok kenyereket és azzal fogjuk megenni! :)

Végül, de nem utsó sorban a tojáskrém készült el! Itt improvizáltam, annyi tojáskrém receptet olvastam, hogy megérzésre tettem a hozzávalókat, vajat, majonézt (amit egy szétvágott dobozból kurkáztam ki, régen ezt már kidobtuk volna, de szétvágtam a kenyérvágó késsel és a maradékot beletettem a krémbe). Sajnos dijoni mustár nem volt itthon és hogy pikáns legyen grill mustár fantázianevű fűszeresebb mustárt tettem hozzá, sót és borsot, végül snidlinget! :)

Remélem csináltam egy kis kedvet a pepecseléshez, nem vagyok gasztroblog így pontos mennyiségeket nem tudok, érzésre csináltam, de előző bejegyzésemben Felvágott helyett!  vannak linkek a receptekhez!!

Felvágott helyett

Iszonyat sok pénzt költünk felvágottra, és mindegyiknek egyforma az íze, gondolom a tartosítószereknek és E-knek köszönhetően! :( Tulajdonképpen a gyerekek nem esznek felvágottat, nagy ritkán egy-egy sonka szeletet, vagy Trudi imádja a töpörtyűt, sült császárt, főtt császárt. Természetesen kenyér nélkül!!!

Általában az Aldiban veszem a felvágottakat, olyanokat, amik 1-2 napon belül lejárnak, tudom spur vagyok, de annyira sajnálok 400-500 Ft-ot kiadni 10 dkg felvágottért. De semmi bajuk nincs, ehetőek, nem büdösek, nyálkásak, stb. Persze kérdés, hogy miért oda megyek, azért, mert közel van, még gyalog is!!!

Nos utána néztem, hogy mivel lehet a felvágottakat helyettesíteni, akinek van még ötlete ossza meg velem, hogy megcsináljam. Egyrészt egészségesebb, ha magam csinálom, tudom mi van benne, másrészt remélem nem költök annyit rá, mint a felvágottakra.

Kár, hogy nincs tél, mert akkor úgy rendeljük a kolbászt és a szalámit, tavalyelőtt még egy egész házi sonkát is, annál jobb nincs is!!!

Túró egyszerűen: - iszonyat drágák a sajtkrémek is, meg túrókrémek is, veszek túrót, és ahhoz tejfölt keverek és sózom, belevágok lilahagymát és már kész is! Vagy lehet bele snidlinget, újhagymát is vágni! Ez férjem sváb rokonainál sütőben sült héjas krumplihoz szokták enni! MIlyen jó kaja az! Nyami!

Körözött

Körözött: ezt mindenki máshogy csinálja, persze juhtúró kell hozzá, de én normál tehéntúróból is szoktam csinálni, lilahagymával, köménnyel, pirospaprikával, só, bors és egy kis sört is teszek hozzá, nagyon fincsi lesz!

Májkrém: libamájkrémet annak idején csináltam karácsonyra, de az aranyárban van, úgyhogy marad a csirkemáj, vagy  a kacsamáj. Itt találtam hozzá receptet, azért le is írom:

20 dkg csirkemáj (lehetőleg ne brazil mélyhűtött), 5 dkg húsos szalonna, 1 fej hagyma, 4 ek tej/húslé, kacsazsír, só, bors, mustár.

1. Pirítsuk meg a szalonnát a hagymával.
2. Adjuk hozzá a májat, süssük készre.
3. Adjuk hozzá a tejet, mustárt, fűszerezzük, majd botmixerrel törjük össze, lehet villával is.

Tesóm meg úgy csinálta, hogy vajban megsütötte a csirkemájat, majoranna, bors, később jött rá a só, ezt össze lehet turmixolni, jó sok vaj kell rá!

Máj zsírban: nagy kedvencem volt gyerekkoromban, hogy a májat zsírban sütötték meg, lehet ez kacsazsír gondolom, de sertészsír is, csak úgy fogy nálunk, vagyis én imádom! Mindig eldöntöm, hogy csinálok, aztán nem veszem rá magam, na majd most!

Tojásrém :)

Tojáskrém: régi munkahelyem büféjében isteni tojáskrémes szenyát lehetett venni, snidlinggel és villával összetörve, nyami. Itt vannak tojáskrémre variációk: http://www.nosalty.hu/tojaskrem_recept_477

Márványsajtos krém: Tesóm szokta csinálni, igaz nagyon tömény, de isteni, márványsajt (legegyszerűbb magyar) hozzá egy nyomós sajt (sparos, vagy no name) fokhagyma, bors és már lehet is enni :)) Még zöccséget is lehet bele mártogatni!

Ájvár

Ajvár: ezermillió recept van, anno én is csináltam, de már elfelejtettem, hogy hogy kell, el is tettem belőle egy nagy adagot, de sajnos megpenészedett. Úgyhogy most olvastam itt egy elkészítési módot ( boltban is lehet kapni, de baromi sokba kerül és az íze elég foss) Íme a recept: http://igyfozanyatok.blog.hu/2010/07/13/ajvar_keszitese Megjegyzés én a padlizsánt és a paprikát is a sütőben sütöm, amíg meg nem puhul!

Padlizsánkrém: én úgy csinálom, hogy sütőbe padlizsánnal, aztán a belsejét kivájom és turmixba teszem, mellé hagyma, majonéz, só, bors és már kész is!

Baconszeleteket serpenyőbe fektetünk és zsírjára sütjük őket, majd leitatjuk a felesleges zsírt. A kellemesen sós ropogós, hártyavékony szalonnaszeletek bármilyen kencés szendvicset feldobnak!

Húsok: aki nem tud szakadni, az maga is süthet húst és azt vékonyra szeli, mondjuk karaj egybesütve, jó kis borsos kéregben, vagy pulykamell, bár nem tudom, hogy ezeket mennyire lehet vékonyra szelni!? De legalább nincs bennük semmilyen E meg tartósítószer, igaz munkás, de az egészségért meg kell szenvedni! ;)

Egybesült fasírt: szerintem ez is remek hidegen, Sparban fél kiló sertésdarálthús 399 Ft, olyat szoktam venni, teszek bele tojást, szikadt zsemlét/kenyeret tejben áztatva, só, bors, fokhagyma és irány a sütő! :)

Aki ínyencségekre vágyik, azoknak íme néhány blog (lazackrém, vöröslencse krém, humusz és társai):

http://flat-cat.hu/tag/felvagott-helyett/
http://fozzunkolaszul.blogspot.com/search/label/felv%C3%A1gott%20helyett
http://gabojszakonyhaja.blogspot.com/2011/01/felvagott-helyett.html
Még ötletek:
http://antalvali.com/comment/35036/felvagott-helyett-felvagottat


Most már csak erőt kell vennem magamon és elkészítenem és hétvégén az összes felvágottat elüzni a hűtőszekrényemből! Ha lesznek saját képeim, akkor azzal díszítem a hozzászólásomat!


Ti szoktatok ilyen krémeket készíteni? Felvágottat esztek? Ha van jó receptetek osszátok meg velünk!